Das Hofgut Dösterhof liegt im nördlichen Saarland in Altland bei Wadern auf einer Höhe von 377 m über NN in einer Waldlandschaft im Naturpark Saar-Hunsrück. Rund um das Hofgut bieten zahlreiche prämierte Wander- und Radwege beste Möglichkeiten zur aktiven Erholung in der schönen Natur. Das war nicht immer so! Als der Hof um 1796 zur Eisenhütte im lothringischen Rémilly gehörte, war man nur am Holz interessiert und der Landschaft wurde ihr wichtigster Wert - der Wald – genommen.
Der Dösterhof kann auf eine lange Tradition zurückblicken. Er besteht schon seit 1673 – nach der Zeit des Dreißigjährigen Krieges – an der heutigen Stelle. Das Hofgut ist ein Vierseithof und wurde bis 1900 aufgrund des kargen Bodens nur zur Forstwirtschaft und als Schäferei genutzt. 1794 ging es in den Besitz des französischen Staates über, da es zum benachbarten Schloss Dagstuhl gehörte. Im 19. Jahrhundert wechselten die Besitzverhältnisse mehrfach zwischen deutschen und französischen Familien.
1881 erwarb dann die Familie Raspiller das Anwesen und verpachtete es erneut als Schäferei, die später auf Landwirtschaft mit Ackerbau und Viehzucht erweitert wurde. Im Jahr 2011 verkaufte die Familie Raspiller nach 130 Jahren den Dösterhof an das Ehepaar Dr. Heiner und Dr. Jennifer Blasius, die heute das Hofgut bewirtschaften.
Zeigen, dass es auch anders geht
Die beiden Tierärzte setzen auf ihrem Dösterhof Schritt für Schritt ihre Philosophie um. „Wir wollen zeigen, dass es auch anders geht“, sagt Jennifer Blasius. „Wir betreiben eine vielfältige, tiergerechte und bäuerliche Landwirtschaft, die transparent ist für alle interessierten Menschen.“ Sie investieren in tiergerechte Haltung der Nutztiere, setzen mit ihrem Team am Hof eine Kreislaufwirtschaft um und betreiben kleinbäuerliche Landwirtschaft mit vielen verschiedenen Tierarten.
Das Hofgut Dösterhof ist ein von der G.E.H. (Gesellschaft zur Erhaltung alter vom Aussterben bedrohter Haustierrassen e.V.) zertifizierter Arche-Hof.
Vom Aussterben bedrohte Nutztierrassen wie das Original Allgäuer Braunvieh, das Bunte Bentheimer Schwein, das Braune Bergschaf und das Sundheimer Huhn finden hier eine Heimat. Sie werden gehalten, gezüchtet und genutzt. Besonders das Original Allgäuer Braunvieh trifft rund um das Hofgut Dösterhof auf ideale Lebensbedingungen und kommt aufgrund seiner Trittsicherheit mit dem eher lehmigen saarländischen Boden sehr gut zurecht.
Das Interesse und Bewusstsein, sich besonders für den Erhalt alter Rassen einzusetzen, entwickelte sich bei Heiner und Jennifer Blasius bereits während des Studiums. „Wir erkennen den Wert "alter" Rassen mit all ihrer genetischen Vielfalt und sehen sie als wichtige Genreserve für die Zukunft an. Die alten Rassen bringen gegenüber den modernen Hochleistungstieren wichtige Eigenschaften wie Genügsamkeit, Langlebigkeit, Robustheit und Gesundheit mit“, erläutert Jennifer Blasius beim Rundgang über den Hof.
Alles aus einer Hand
Die Tiere auf dem Dösterhof leben artgerecht in der Herde oder im Familienverband, die Ställe bieten ihnen viel frische Luft und Tageslicht, alle haben Stroheinstreu und Bewegungsbereiche oder Auslauf auf der Weide. Das Futter für die Tiere stammt übrigens von eigenen Wiesen und Weiden.
Die Tiere leben von der Geburt bis zur Schlachtung auf dem Hof, das ist dem Ehepaar Blasius wichtig. Es gibt auch eine eigene Schlachterei und Metzgerei. „Nur so haben wir als bäuerlicher Betrieb die Möglichkeit unsere Tiere bis zum Lebensende tiergerecht zu begleiten. Wir gestalten die gesamte Wertschöpfungskette der Viehzucht auf unserem Hof“, erklärt Jennifer Blasius.
Hofladen, Hofcafé und Ferienwohnungen
Alle Produkte werden in der Direktvermarktung über den Hofladen verkauft oder zu leckeren Gerichten verarbeitet, die in der Hofgastronomie mit Hofcafé und Biergarten angeboten werden. Auch Wild aus nachhaltiger Jagd im eigenen Revier und typische saarländische Gerichte stehen auf der Speisekarte. Der Renner ist die kulinarische Aktion der Regionalinitiative „Ebbes von Hei“ „Oma´s Küche“, bei der echte Klassiker aus dem Saarland serviert werden, für die zu Hause oft keine Zeit bleibt.
Das Hofgut Dösterhof ist Partner der Genuss Region Saarland. Hier steht die Verbindung von Geschmack und Kultur im Fokus. Die Freude am traditionellen Genusshandwerk bei Verwendung frischer und saisonaler Zutaten von höchster Qualität ist dabei oberstes Gebot.
Auf dem Dösterhof sind auch schöne Ferienwohnungen, die sich durch Großzügigkeit, moderne Bäder, Natursteinböden und viel Liebe zu historischen Details auszeichnen, für Gäste und Naturliebhaber buchbar. Der „Alte Stall“ bietet neben einem Eventraum auch Gästezimmer, die bei Familienfeiern und Veranstaltungen gebucht werden können.
Bleibt mir noch der Tipp, hier unbedingt mal eine Rast bei einer Wanderung auf der Traumschleife „Weg des Wassers“ einzulegen oder gleich ein Wochenende zu verbringen. Besonders in der Adventszeit erstrahlt der Bauernhof weihnachtlich.
Am Samstag, den 16.12.2023 und Sonntag, den 17.12.2023 findet auf dem Hofgut Dösterhof der diesjährige Weihnachtsmarkt statt.
Wir wünschen eine genussvolle Weihnachtszeit.
